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2,3-戊二酮

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    中文名称: 2,3-戊二酮 

中文同义词: 2,3-戊二酮;2,3-戊烷二酮;2,3-戊烷二酮,97%;乙酰丙酰;乙酰基丙酰 

英文名称: 2,3-Pentanedione 

CAS:600-14-6 



分子式: C5H8O2 

分子量: 100.12 



密度:0.958  



熔点: -52℃



沸点:110-112℃  



闪点: 18℃ 



水溶性:60 g/L (15℃)  



相对密度 0.9565 

折射率 1.4014 



溶解性 溶于水、乙醇



香气特征:苯醌样微甜味、酒窖、黄油味 

适用范围:饮料、冰食品、烘烤食品、糖果

建议用量(ppm):0.5-10

性状 黄绿色油状液体。

 
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